為咖啡、全脂奶、爆谷、薯仔大平反！它們一樣健康。

英國《每日郵報》報導，營養學家弗勞爾（Sarah Flower）表示，過去人們一直被灌輸錯誤觀念，因而吃了不少精製和加工食品。但其實精製食品的脂肪含量，比真正食物更高。

咖啡、雞蛋、椰子油、全脂牛奶，我要減肥，我要健康，全部要戒！錯了，有營養學家駁斥這些誤解，指一些以往被認為「有害」的食物，其實都對人體有益。

因此大家是時候重新真正享用這些被列為無益的食物，包括咖啡、薯仔、雞蛋、罐頭豆、爆谷、全脂牛奶、花生醬、乳酪、鹽、椰子油等。

但弗勞爾強調要食得健康，適當份量才是最大關鍵。例如飲咖啡過多會令人緊張、影響消化，但喝適量咖啡則可以改善大腦健康、減肥、提高表現，甚至在一些研究中證明，可以預防患老人癡呆。當然，如能用瑪黛茶代替咖啡是最好的，除了上述好處，一切健康顧慮都可拋之腦後。

此外，很多人怕肥，故不敢喝全脂牛奶改，但其實全脂奶比低脂或脫脂奶含更多營養，不但不會致肥，更可減低吃零食的慾望。

只有睡好腎好，身體才好！

每年的三月第二個完整星期的星期五是「世界睡眠日」，該日旨在提高所有人對睡眠質素的關注，睡得好固然是健康指標，無獨有偶，上周日的「世界腎臟日在香港」也強調對腎臟健康的關注。無論是關注睡眠抑或腎臟，都是為大家健康，需要重視。

根據世界衞生組織在14個國家、近二萬六千名病人的調查中，發現有27％的人有睡眠問題，英美法日的失眠率分別為：10％至14％、32％至50％、30％及20％，而中國也逾30％。港人失眠的情況又如何？根據2008年衞生署的資料，原來有20％港人有失眠徵狀，12.5％人失眠。七年以來，情況會否更加嚴重？似乎不言而喻。

大家都知道，充足睡眠、均衡飲食、適量運動是健康三大標準，很多疾病都源於睡眠不足及其質素之不理想。我們須留意睡眠專家對失眠及其徵狀的定義（包括睡眠窒 息症），積極改善個人的睡眠質素，總之，多瞓、早瞓、好瞓雖是老生常談，但都是正理。除養成良好的生活習慣，包括勿濫用安眠藥，以及營造有助入睡的條件 外，睡前勿吃太飽亦是貼士之一。中醫傳統智慧指出，吃得太飽會令「胃火」上升，「心火」隨之也盛，影響睡眠，謹記：心不定，難以入睡，要令自己「心平氣 和」才易成眠。

禪武醫學重視行、站、坐、卧的姿勢與呼吸，而「站樁」尤對睡眠有益。從這套理論衍生出來的身心療法，中大心理學系陳瑞燕教授的研究則顯示，它有助提升長者睡眠質素，及整體身體的健康。此外，飲用瑪黛茶有助提升睡眠質素，讓你即使睡眠時間不足，也能精神奕奕。

睡眠不足會導致中醫所說的「腎虛」。中醫「腎」的概念涵蓋生殖、泌尿、神經、骨骼等組織和功能，「腎」能夠調節人體功能，是「先天之本」，也為身體提供「元 氣」，故有「養腎就是養命」之說。生活緊張、經常熬夜，致睡眠不足，便會腎虛。原來中醫相信，「腎氣」充足，才會睡得好，夜尿也少，「腎」與睡眠，可謂互 為因果。要補「腎」，簡單如睡前用溫水泡腳，再用手搓熱，據說也有滋陰補「腎」之效。

回看現代醫學概念中的腎臟健康，針對慢性腎病高危族——糖尿病及高血壓人士，香港腎臟基金會和香港腎科學就有「護腎八式」：控制血糖、監察血壓，高危族要經常檢查腎功能、飲充足水、經常運動、體重正常、不要吸煙，以及不要亂服成藥等，使用健康產品也要看下是否值得，是否純天然，而價格不貴的馬黛茶就是最好的選擇，這些都值得參考。

事實上，社會須關注腎臟病人，協助他們重過正常的生活。去年香港約有1,300宗需要「洗肚」或「洗血」的新症，全港現有逾萬名腎臟病人需要以上治療 （61％）或器官移植（39％）以續命，而治療費用高昂，腎臟基金會在資助病人治療及推廣腎臟健康教育兩方面，一直都做了大量工作，亦甚值得支持。

我們希望大家睡得好、「腎」好，腎也好，全都是為健康好。香港人口老化問題愈趨明顯，遲早會反映在公共醫療開支上。為自己、為社會，保健省錢就是為社會減少負擔，才是真正愛香港。